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Ótima fonte de energia, pois tem um alto nível de carboidrato em sua composição. Além disso, é um alimento cheio de sais minerais como ferro, cálcio, magnésio e potássio e, por isso, fornece vários benefícios para saúde como: evitar cãibras, prevenir anemia e controlar a pressão arterial. Por ser seca não amolece fácil na água e pode ser usada para fazer pães, bolos e até para fazer um pirão.